最近，一位英国母亲因食用未煮熟的鱼而失去四肢，引起了人们对致命感染的警惕。
劳拉·巴拉哈斯（Laura Barajas）在7月底因食用未煮熟的罗非鱼而感染细菌。周四，她接受了截肢手术以挽救生命，之前她在医院与致命感染作斗争数月。一位朋友表示，这位母亲在煮鱼时差点丧命。“这对我们所有人来说都是沉重的负担，”安娜·梅西纳告诉News 19。她继续说道：“这太可怕了，这种情况可能发生在任何人身上……她差点丧命。她需要呼吸机。”
劳拉在加利福尼亚圣何塞的一个当地市场购买了这条鱼后感染败血症。现在，她和六岁的儿子一起面对未来，她的一生都将经历截肢。那么，人们如何确保避免类似的痛苦呢？
罗非鱼的安全性
如果处理得当，罗非鱼通常是安全的。美国食品和药物管理局（FDA）甚至将其列为保持低汞摄入量、提供维生素B12和蛋白质等营养物质的“最佳选择”之一。“当农场在适当条件下饲养罗非鱼时，它们是可以安全食用的，”今日医学新闻报道。“人们应确保妥善储存，并在食用前彻底煮熟。”
WebMD指出，过量食用罗非鱼可能导致暴露于“某些致癌化学物质”，高剂量也可能导致出血问题。
创伤弧菌
导致巴拉哈斯严重问题的感染很可能是由于食用了感染创伤弧菌的罗非鱼。其副作用几乎是致命的。“他们对她进行了药物诱导昏迷。她的手指是黑色的，她的脚是黑色的，她的下嘴唇是黑色的。她患有完全的败血症，她的肾脏正在衰竭，”梅西纳补充道。
UCSF传染病专家Natasha Spottiswoode博士告诉KRON：“感染这种细菌的方式有两种：一种是食用被这种细菌污染的东西，另一种是将伤口或纹身暴露在这种细菌生长的水中。”今年早些时候，纽约和康涅狄格州有三人死于与创伤弧菌有关的感染。据公共卫生部称，这种细菌存在于海水或生贝类中。
美国疾病控制与预防中心表示，其中一种细菌会导致危及生命的伤口感染。专家表示：“许多感染创伤弧菌的人需要重症监护或截肢。”“大约五分之一的感染者死亡，有时在发病后一两天内死亡。”
预防措施
不同种类的鱼都可能携带创伤弧菌。疾病预防控制中心建议，为了避免这种情况，人们应在145华氏度（62摄氏度）的温度下烹饪食物，或者“直到肉不透明”。其他感染也可能导致坏死性筋膜炎，通常被称为“食肉细菌”，这可能会影响有开放性伤口的人。“坏死性筋膜炎可能由一种以上的细菌引起，”疾病预防控制中心指出。
有伤口的人应远离咸水或淡水与海水的交汇处，即所谓的微咸水。如果伤口接触到海水、微咸水、生海鲜或海鲜汁，应用肥皂彻底清洗。如果有人的开放性伤口靠近问题水，应用防水绷带覆盖。
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