“我一直在寻找我年轻时所依赖的安慰食物。这激励我进行创新，创造出以植物为基础的舒适食品，让像我这样的素食者也能享受。”
越来越多的菲律宾人开始追求更健康的生活方式，低胆固醇的营养饮食已成为常态。有些人甚至选择像阿尔文·基西格·加西亚·洛佩兹那样成为素食主义者，他自2000年初便开始了这条道路。
他不仅变得更加健康，这种新生活方式也激励他创业，为自己和家人创造更好的生活。
洛佩兹最初尝试建立一个鹌鹑养殖场，但由于资金不足，这项工作面临困难。
当这位51岁的企业家选择成为素食者时，他关闭了鹌鹑养殖场，并在后院开设了一个牡蛎蘑菇养殖场，但农场遭遇台风袭击，迫使他转行做卫星天线安装工。
在这段工作期间，他萌生了开发植物性菜肴的想法，并尝试将其销售给菲律宾大学拉古纳Los Baños的学生。
由于原材料成本高，他的盈利能力受到影响。于是，他将目标转向了中产阶级和专业人士这一细分市场。
洛佩兹与洛杉矶的一家餐馆老板Baños合作，开发了植物性菜肴和开胃菜，这些菜肴被制作成炸土豆片(chicharon)。
“我一直在寻找我年轻时所依赖的安慰食物。这激励我进行创新，创造出以植物为基础的舒适食品，让像我这样的素食者也能享受，”他说。
受到试点成功的启发，洛佩兹和妻子安吉拉·蒙娜丽莎·卡斯特雷尔特于2015年在洛杉矶创立了Vegetari Vegetarian产品Baños。
作为一名亲力亲为的企业家，洛佩兹率先研发了以植物为基础的炸猪排(chicharron)，作为肉类的替代品。
他说：“我们的脆皮独特之处在于味道和质地，我们尽力模仿猪肉和金枪鱼的风味，为顾客提供最佳的安慰食物。”
他补充道，海藻模仿金枪鱼的味道，而香菇则有猪肉的风味。
在蘑菇和南瓜脆皮的基础上，洛佩兹又发明了其他变体，如蔬菜脆皮、植物培根和椰子脆皮。
这些都是素食者的美味选择，也是那些希望减少胆固醇摄入者的丰盛盛宴。
洛佩兹表示，他一直支持当地农民，并从附近农场采购当地食材，尽管他承认也从国外进口了一些原料。
在当地的5家合作门店中，共有30家门店销售Vegetari脆皮。在成功打入当地市场后，洛佩兹和他的团队能够在澳大利亚、香港、开曼群岛和巴布亚新几内亚引进和出口他们的品牌。
洛佩兹还确保为当地居民提供就业机会。
他说：“我们希望利用菲律宾人的聪明才智创造世界级的产品！”
他高兴地分享，满足本地和国际顾客的秘诀在于迎合他们的味蕾。
“素食者仍然是一个小市场，但只要零食的味道好，素食者和非素食者都会购买我们的产品。”
两年前，贝吉塔里的制造工厂遭遇火灾，这给他带来了重大挑战。
这对生意来说是一次打击，但在朋友、家人和客户的支持下，洛佩兹和他的团队得以恢复。
他补充道：“重新开始的旅程并不容易，但我们的毅力、韧性和积极心态帮助我们度过了难关。”
作为一家公司，Vegetari一直是社区中其他有抱负的企业家的灵感和开拓者。
洛佩兹并没有立即关注数量，而是专注于质量，他说：“在大规模生产之前，我们首先确保脆皮的质量和味道。”
他回忆起贝吉塔里第一次参加集市的经历，令人难忘。我们只做了35包脆皮，不到一个小时就卖光了。这让我们意识到它的潜力，并开始开发大规模生产的工艺。
“作为老板，我非常严格地确保我们的脆皮精益求精，尤其是因为我们的产品都是手工制作的。”
他说他现在挣的钱足够供五个孩子上学了。
当被问及他在商业上取得成功的原因时，他表示他的哲学是“不断尝试，直到成功。”他说，只要有决心和创新，没有人会出错。
除了这些价值观，他还相信，上天的祝福加上清晰的视野是商业成功的关键。
“如果愿景清晰，你就会知道应该打开哪扇门，你的企业应该朝哪个方向发展。当我们不断祈求上帝的指引并感谢他时，一切都会及时得到澄清。”
“一切都来自上帝。”
虽然他没有在位于洛杉矶的菲律宾大学(Baños)完成大学学位，但他很感激自己的事业帮助他获得了一生所渴望的成功。
洛佩兹说：“生活中的挑战总是可以转化为机遇，想法可以成为一个人通往蓬勃发展的企业的大门。”他的经历从素食主义者到素食企业家的转变似乎证明了这一点。
快速的问题
你最大的恐惧是什么?
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到底是什么让你生气?
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是什么激励你努力工作?
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如果你能和一个活着的或死去的人一起吃饭，他们会是谁?
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你做过的最大胆的事是什么?
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你永远不会再做的一件事是什么?
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